ガーデニングLab

ハーブの寄せ植えは「相性」が成功のカギ「ハーブを何種類かまとめて植えたいけど、どれを一緒にしていいのかわからない」という声、よく聞きます。じつはハーブの寄せ植えで一番大事なのは水やり頻度と日当たりの好みが近いハーブ同士を選ぶことです。たとえ...

「ハーブを育ててみたいけど、種類が多すぎて何を選べばいいかわからない…」。そんな初心者の方に向けて、育てやすさと料理への使いやすさの両方で優れたハーブを厳選して紹介する。ハーブは数百種類以上あると言われているが、家庭菜園の初心者が最初に育て...

料理にフレッシュハーブを添えるだけで、風味が劇的に変わる。そんな体験を自宅で気軽に楽しめるのが、ハーブのプランター栽培だ。ハーブは野菜に比べて手間がかからないものが多く、初心者でも成功しやすい植物のカテゴリーと言える。とはいえ、「ハーブって...

しそ（大葉）は、日本のハーブの中で最も育てやすい植物と言っても過言ではない。暑さに強く、生命力旺盛で、一度育て始めるとこぼれ種で翌年も勝手に生えてくるほどだ。そうめんや刺身の薬味、天ぷら、パスタなど和洋問わず幅広い料理に使えるから、キッチン...

レストランの料理に添えられているイメージが強いパセリだが、実は栄養価が野菜の中でもトップクラスのスーパーハーブだ。ビタミンC、ビタミンK、鉄分、カルシウムが豊富に含まれており、飾りとして残すにはもったいない存在。しかもパセリは栽培期間が長く...

イタリア料理に欠かせないバジルは、家庭菜園で育てるハーブの中で最も人気のある品種のひとつだ。パスタやピザ、カプレーゼに添えるだけで料理の香りが格段にアップする。しかもバジルは暖かい季節なら驚くほどよく育ち、プランターひとつでたくさん収穫でき...

シャキシャキのレタスを自分で育てて、採れたてをサラダで食べる。そんな贅沢がプランターひとつで実現できるのがレタス栽培の魅力だ。レタスは涼しい気候を好む野菜で、春と秋がベストシーズン。特にリーフレタス（サニーレタスやグリーンリーフ）は、外側の...

小松菜は家庭菜園の初心者にとって最も育てやすい葉物野菜のひとつだ。種まきから収穫までわずか1ヶ月ほどと短期間で結果が出るうえ、暑さにも寒さにもかなり強い。プランターひとつあればベランダでも手軽に育てられるから、「家庭菜園を始めてみたいけど何...

「ほうれん草を自分で育ててみたいけど、難しそう…」と思っていないだろうか。実は、ほうれん草は家庭菜園の初心者でも育てやすい葉物野菜のひとつ。種まきから収穫までおよそ1〜2ヶ月と短期間で結果が出るから、達成感も味わいやすい。栄養面でも優秀で、...