ハーブの育て方

爽やかなレモンの香りが魅力のレモングラス。タイ料理のトムヤムクンや、リフレッシュできるハーブティーの材料として知られるこのハーブは、実はプランターで手軽に育てることができます。ただし、レモングラスは熱帯原産のため寒さに弱いという最大の弱点が...

カモミールは、りんごのような甘い香りが特徴です。自宅で育てたカモミールで淹れるハーブティーは、市販のティーバッグとは一味も二味も違う格別な味わいです。カモミールは種まきから収穫まで初心者でも育てやすいハーブのひとつです。この記事では、カモミ...

タイムは爽やかな香りと小さな花が魅力のハーブで、料理からガーデニングまで幅広く活躍してくれます。しかも暑さにも寒さにも強く、手間がほとんどかからないため、初心者が最初に育てるハーブとしてもぴったりです。この記事では、タイムの種類の選び方から...

爽やかな香りでおなじみのミント。ハーブティーや料理のアクセント、モヒートの材料として人気がありますよね。しかし、ミントは「育てやすい」を通り越して「増えすぎて困る」ハーブとしても有名です。この記事では、ミントの基本的な育て方に加えて、効果的...

料理やアロマでおなじみのローズマリー。自宅で育てれば、いつでもフレッシュな香りを楽しめます。しかも、ローズマリーはハーブの中でもトップクラスに丈夫で育てやすい植物なので、初心者にもぴったりです。この記事では、ローズマリーの基本的な育て方から...

室内でもハーブは育てられる？答えはイエス「ハーブを育ててみたいけど庭がない」「ベランダが狭くてプランターを置けない」そんな悩みを持つ方に朗報です。じつはハーブの多くはキッチンの窓辺やリビングの明るい場所で十分に育てられます。むしろ室内栽培の...

ハーブの寄せ植えは「相性」が成功のカギ「ハーブを何種類かまとめて植えたいけど、どれを一緒にしていいのかわからない」という声、よく聞きます。じつはハーブの寄せ植えで一番大事なのは水やり頻度と日当たりの好みが近いハーブ同士を選ぶことです。たとえ...

「ハーブを育ててみたいけど、種類が多すぎて何を選べばいいかわからない…」。そんな初心者の方に向けて、育てやすさと料理への使いやすさの両方で優れたハーブを厳選して紹介します。ハーブは数百種類以上あると言われていますが、家庭菜園の初心者が最初に...

料理にフレッシュハーブを添えるだけで、風味が劇的に変わります。そんな体験を自宅で気軽に楽しめるのが、ハーブのプランター栽培です。ハーブは野菜に比べて手間がかからないものが多く、初心者でも成功しやすい植物のカテゴリーと言えます。とはいえ、「ハ...

しそ（大葉）は、日本のハーブの中で最も育てやすい植物と言っても過言ではありません。暑さに強く、生命力旺盛で、一度育て始めるとこぼれ種で翌年も勝手に生えてくるほどです。そうめんや刺身の薬味、天ぷら、パスタなど和洋問わず幅広い料理に使えるため、...

レストランの料理に添えられているイメージが強いパセリですが、実は栄養価が野菜の中でもトップクラスのスーパーハーブです。ビタミンC、ビタミンK、鉄分、カルシウムが豊富に含まれており、飾りとして残すにはもったいない存在です。しかもパセリは栽培期...

イタリア料理に欠かせないバジルは、家庭菜園で育てるハーブの中で最も人気のある品種のひとつです。パスタやピザ、カプレーゼに添えるだけで料理の香りが格段にアップします。しかもバジルは暖かい季節なら驚くほどよく育ち、プランターひとつでたくさん収穫...

バジル、ミント、ローズマリー…料理に使うハーブを窓辺で育てて、必要な時にサッと摘んで使えたら最高ですよね。室内でのハーブ栽培は、ちょっとしたコツを押さえれば初心者でも十分楽しめます。この記事では、室内で育てやすいハーブの品種選びから、日当た...

室内でもハーブは育てられる！「庭もベランダもないからハーブ栽培は無理」と諦めていませんか？ 実はハーブなら、室内の窓辺だけで十分育てることができるんです。キッチンの窓辺にハーブの鉢を並べれば、いつでもフレッシュハーブが使い放題。見た目もおし...

ハーブの寄せ植えはおしゃれで実用的！ハーブの寄せ植えは見た目がおしゃれなだけでなく、1つのプランターで数種類のハーブを同時に育てられるのが大きな魅力です。キッチンの近くに置いておけば、料理のときにサッと摘んで使えて実用的。ただし、ハーブにも...

どのハーブから始めればよいでしょうか？目的別に選びましょう「ハーブを育ててみたい！」と意気込んでホームセンターに行ったものの、種類が多すぎてどれを選べばいいかわからなかった、という経験はありませんか？実はハーブ選びで大切なのは「自分が何に使...

ハーブ栽培は初心者にこそおすすめ「ハーブを育ててみたいけど、おしゃれ上級者がやるものでしょ？」と思っている方、それは大きな誤解です。実はハーブは野菜よりも手間がかからず、初心者が最初に挑戦する植物としてぴったりなんです。自分で育てたハーブは...

しそは日本の食卓に欠かせない万能和ハーブしそ（大葉）は薬味として万能で、天ぷらにしても美味しい日本の代表的なハーブです。しかも育て方がとても簡単で、一度植えたら毎年こぼれ種で勝手に生えてくるほど生命力が強いのが特徴です。スーパーでは10枚1...

パセリは飾りじゃなくて主役にできるハーブパセリは料理の付け合わせというイメージが強いかもしれませんが、実は栄養価が野菜の中でもトップクラスのハーブです。ビタミンC、鉄分、カロテンが豊富で、健康維持に役立つ成分がぎっしり詰まっています。しかも...

バジルは育てやすさ抜群のキッチンハーブパスタやピザに欠かせないバジルは、実はとても育てやすいハーブです。初心者のハーブ栽培デビューに最も適した植物のひとつと言えるでしょう。スーパーで買うとバジルは意外と高いですが、自分で育てれば1株で夏中使...