じゃがいもは手間いらずで大量に採れる最強野菜
こんにちは、かおるです。じゃがいもは植えたらほぼ放置で育つ、家庭菜園の心強い味方。土の中で勝手にゴロゴロ増えてくれるから、初心者の「成功体験」にもってこいだよ。
種いも1個から5〜10個のじゃがいもが採れるから、コスパも最高。カレー、ポテトサラダ、フライドポテト…使い道も無限だよね。
じゃがいも栽培の基本
植え付け時期：春植え2月下旬〜3月（秋植え8月下旬〜9月）
収穫時期：春植え6月〜7月（秋植え11月〜12月）
日当たり：日当たりの良い場所
水やり：基本的に雨水でOK（乾燥が続いたらあげる）
連作：2〜3年空ける
種いもの準備
種いもはホームセンターで買う
スーパーのじゃがいもは種いもには使わないで。消毒されてないから病気のリスクが高い。園芸店やホームセンターで売ってる検査済みの種いもを使おう。
種いもの切り方
50g以上の種いもは、芽が2〜3個ずつになるように切り分ける。切り口は草木灰をまぶすか、1〜2日乾燥させてから植え付けるよ。
サカタのタネの栽培レッスンで種いもの準備方法が載ってるよ。
植え付けから収穫まで
植え付け
深さ10〜15cm、株間30cm、条間60cmに切り口を下にして植える。切り口にひとつかみの化成肥料を置いて、土をかぶせる。
芽かき
芽が出てきたら、元気な芽を2〜3本残して残りは引き抜く。芽が多いと小さないもばかりになるから、思い切って間引こう。
土寄せ（超重要！）
芽が15cmくらいに伸びたら1回目の土寄せ。株元に5cmくらい土を寄せる。2〜3週間後に2回目の土寄せ。いもが地表に出ると緑化して毒素（ソラニン）が出るから、土寄せは必ずやってね。
収穫
地上部の茎と葉が黄色く枯れてきたら収穫のサイン。晴れた日に掘り起こして、半日天日干しする。
タキイ種苗の栽培ガイドでじゃがいもの品種比較もできるよ。
注意点とトラブル対策
緑化したいもは食べない
日光に当たって緑色になったいもにはソラニンという毒素が含まれる。絶対に食べないで。土寄せをしっかりやって予防しよう。
そうか病
いもの表面にかさぶたのようなものができる病気。アルカリ性の土壌で出やすいから、植え付け前に石灰を入れすぎないように注意。
住友化学園芸のガーデンガイドにも病気対策が載ってるよ。
まとめ：じゃがいもは家庭菜園の定番！失敗しにくいよ
じゃがいもは数ある野菜の中でも特に育てやすくて、収穫の喜びが大きい。掘り起こしたときにゴロゴロ出てくる感動は、一度体験するとクセになるよ。
子供と一緒に掘るのも楽しいし、食育にもぴったり。次の植え付けシーズンにはぜひ挑戦してみてね！
